I turisti in giro per la capitale vanno spesso alla ricerca della cucina tradizionale romana, che sia genuina, buona e allo stesso tempo non troppo dispendiosa, e magari in un locale informale e alternativo al caos capitolino.
Ecco alcuni indirizzi utili per chi vuole sperimentare risparmiando:
• Dar Bruttone (quartiere San Giovanni)
L’osteria propone un menù ricco dei migliori piatti della cucina romana e sperimenta sui classici. Da provare la variante della carbonara con il tartufo.
• Benito al Ghetto
La trattoria porta in alto la tradizionale cucina capitolina. Irresistibili gli straccetti e le mitiche polpette al sugo e il carciofo alla romana.
• Betto e Mary (Torpignattara)
Il locale si distingue sia per il prezzo che per l’abbondanza delle portate e per l’ottima carne di cavallo.
• Da Ivo (Trastevere)
Indirizzo storico della capitale, specializzato nei piatti della cucina casereccia romana. I suoi cavalli di battaglia sono: amatriciana, baccalà fritto alla romana e carciofi alla giudia. Ottima anche la pizza.
• Il Maratoneta (quartiere di San Lorenzo)
È una vecchia pizzeria al centro di uno dei quartieri storici di Roma. Ottimi la pizza e gli antipasti, soprattutto i fiori di zucca fritti in pastella tipicamente romani.
• Al Grottino (quartiere San Giovanni)
Un locale rustico in cui mangiare la pizza romana doc. Caratteristiche principali: croccante e molto sottile.
Fonte:
Roma underground. Una guida anticonformista e low cost di Laura Mancini (Editore Imprimatur, 2015)
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