Tutto il gusto del cioccolato all’Eurochocolate

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Perugia rinnova il suo storico appuntamento con l’Eurochocolate, lo storico Festival internazionale del cioccolato, in programma fino al prossimo 22 ottobre.

Tutta un’altra musica è il claim scelto per questa 24esima edizione che ha il volto di Artemisia, la giovanissima testimonial della kermesse.

Tanti gli appuntamenti dedicati alla musica durante i dieci giorni più golosi dell’anno a partire dall’inedita istallazione in Piazza IV Novembre del Maxi Choco Piano, un maestoso pianoforte di 4 metri, ricoperto di oltre 1500 tavolette al cioccolato fondente e al cioccolato bianco firmate Nestlé Perugina.

Tra le novità di questa edizione, Musica di Buon Gusto, la mostra di strumenti musicali in cioccolato, riprodotti a grandezza naturale, allestita nella Sala del Grifo e del Leone di Palazzo dei Priori, in corso Vannucci 19. Undici quelli esposti, tra cui tromba, chitarra, tamburo e xilofono. L’esposizione sarà visitabile tutti i giorni dalle 10 alle 19.

Eurochocolate 2017 segna, inoltre, la collaborazione con il Mei – Meeting delle Etichette Indipendenti e con la Fiera Roma che, in occasione dell’evento, presenterà la Fabbrica-Museo del Cioccolato, un villaggio tematico di educational entertainment sul cioccolato.

Questi alcuni dei ‘golosi’ appuntamenti nel corso dei 10 giorni:

  • Perugina: il cuore del cioccolato italiano | Corso Vannucci | Piazza della Repubblica | Tutti i giorni dalle 9 alle 20 – Sabato fino alle 23
  • Sculture di Cioccolato by Perugina | Corso Vannucci, Piazza IV Novembre e Piazza Matteotti| Domenica 15 ottobre dalle 10 alle 18                                  
  • Mini Praline Lindt: mini capolavori da amare in ogni momento | Lindt District, Piazza della Repubblica | Tutti i giorni | Area Activities dalle 10 alle 19 | Area Store dalle 9 alle 20 – Sabato fino alle 23
  • Pernigotti: il cioccolato di qualità in tutte le sue forme | Piazza della Repubblica | Piazza Italia | Tutti i giorni dalle 9 alle 20 – Sabato fino alle 23
  • Spalm Beach | Piazza Italia | Tutti i giorni dalle 10 alle 19
  • Caffarel: finissimo cioccolato e le migliori nocciole | Piazza della Repubblica | Largo delle Libertà | Tutti i giorni dalle 9 alle 20 – Sabato fino alle 23
  • ICAM: pura passione per il gusto | Corso Vannucci | Largo delle Libertà | Tutti i giorni dalle 9 alle 20 – Sabato fino alle 23

ChocoCard

Un grande classico, per ogni goloso che si rispetti, è la ChocoCard. I possessori della esclusiva carta servizi (acquistabile a 6 euro) potranno ritirare tanti golosi omaggi di valore ampiamente superiore al costo della card, primo fra tutti l’immancabile ChocoMusic by Costruttori di Dolcezze, il gadget ufficiale 2017: un packaging vintage, una fragrante tavoletta di cioccolato da 75 grammi  – latte o fondente – e un paio di cuffiette audio per un dolce senti…

Ricette al cioccolato

Per restare in tema dell’Eurochocolate, vi proponiamo due ricette per deliziare i vostri palati, una dolce e una salata.

Manzo al cioccolato

Ingredienti:

800 gr di controfiletto di manzo

100 gr di cioccolato fondente

30 ml di brandy o di marsala

50 gr di burro

sale fino

Preparazione:

Per prima cosa fate scaldare per bene una piastra, e poi adagiate (per intero) il controfiletto, facendolo cuocere per cinque minuti da un lato e altrettanti cinque dall’altro.

La carne dovrò risultare, al taglio, tenera e rosea: se è così significa che è cotta a puntino.

Tagliate la carne di manzo a listarelle, salatela al punto giusto e disponetela su un vassoio o su un piatto da portata.

Adesso preparate la salsa al cioccolato. Fate a pezzetti il cioccolato fondente, che avrete cura di scegliere extra amaro (accentuerà i sapori). Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, in un pentolino, aggiungete poi il burro previsto e infine un po’ di brandy o di marsala, e un pizzico di sale.

Decorate la tagliata di manzo con la salsa ancora calda o tiepida. Servite la vostra tagliata di manzo con salsa al cioccolato fondente.

Tortino al cioccolato:

Ingredienti per circa 3-4 tortini:

 

150  cioccolato fondente

2 uova medie

 

25 g di farina 00

 

70- 80 g di zucchero semolato in base a quanto lo preferite dolce

 

80 g di burro

 

un cucchiaio di cacao amaro per rivestire gli stampini

 

1 pizzico di sale

 

essenza di vaniglia (per renderlo particolare un pizzico di peperoncino)

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria e mettete da parte.

In una ciotola aggiungete le uova e lo zucchero, mescolate energicamente con una frusta a mano. Aggiungete il cioccolato fondente sciolto ma fatto leggermente raffreddare e mescolate.

Unite la farina 00, il pizzico di sale, l’essenza di vaniglia ( pizzico di peperoncino a piacere) e mescolate fino a renderlo omogeneo.

Imburrate degli stampini di alluminio, aggiungete un po’ di cacao amaro per rivestirli e mettete il composto al suo interno.

Cuocete in forno preriscaldato e statico a 200° per circa 8-10 minuti. Sfornate, fate intiepidire appena, estraetelo dallo stampo e servite subito.

 

Credits: Patrocinata da Regione dell’Umbria, Provincia di Perugia, Comune di Perugia, Camera di Commercio di Perugia,  anche nell’edizione 2017 del Festival internazionale del Cioccolato, si conferma il principale appuntamento internazionale per la promozione del cioccolato di qualità. 

 

Fonte: Ufficio Stampa Eurochocolate Luca Fiorucci | Simone Schiaffella

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