Direttamente dal Vigneto Paradiso debutta la prima Riserva del Brunello di Montalcino di Carpineto, nel segno della rinascita e della ripartenza.
Uve raccolte unicamente da Vigneto Paradiso, quello posto più in alto di tutti, laddove lo sguardo si abbandona al respiro più vasto. A firmare la Riserva del Brunello di Montalcino 2015 è ancora una volta Caterina Sacchet, produttrice enologa alla guida di Carpineto con Antonio Mario Zaccheo.
“L’annata 2015, non a caso a 5 stelle, è stata una annata spettacolare a 360 gradi, ha caratterizzato vini di grandissima potenzialità grazie all’elevata concentrazione dei componenti nobili.
Nel Brunello 2015 si percepisce l’ottima struttura polifenolica che genera un vino di grande longevità e tipicità territoriale, per questo abbiamo deciso di esordire con la Riserva proprio con questo millesimo. Magari averle tutti gli anni queste annate, afferma entusiasta Caterina Sacchet raggiante perché la 2016 va anche oltre le prestazioni felicissime della precedente e si annuncia come un’annata destinata a passare alla storia.”
L’Appodiato di Montalcino di Carpineto, in posizione privilegiata, a 500 mt sul livello del mare, in località Rogarelli, è uno degli insediamenti più alti della denominazione e più panoramici con la vista che spazia dal centro storico di Montalcino (da cui dista 4 km) del quale s’inquadra l’intero perimetro della cinta muraria, alla Val d’Arbia, dove all’antica Cassia si unisce la via Francigena, e nelle giornate limpide fino anche a Siena. Alzando lo sguardo poi, oltre la prima linea di colline all’orizzonte verso est, si possono scorgere addirittura le colline del Chianti Classico sopra Siena.
La più piccola delle 5 tenute di Carpineto è tra le più suggestive: una sorta di wine boutique con antichi casali in pietra circondati da querce secolari e tutto intorno 53 ettari di terreno di cui 10 di vigneto piantati a sangiovese grosso allevato a cordone speronato (3,5 h di Brunello, 5 di Rosso di Montalcino, il resto Sant’Antimo Rosso), a una densità di 5700 piante per ettaro, un uliveto e un fitto bosco di querce, lecci e macchia mediterranea.
Dal punto di vista geologico, l’Appodiato di Montalcino si trova sul complesso indifferenziato delle argille scagliose, costituito prevalentemente da scisti, calcari marnosi e arenarie quarzose.
La leggera esposizione verso nord, in posizione panoramica e ventilata, dona ai vini di questa tenuta un microclima unico, caldo di giorno e temperato e fresco di notte, che conferisce al Brunello profumi intensi e complessi, una bella freschezza, eleganza, raffinatezza e grande longevità.
La posizione elevata dei vigneti, grande risorsa considerato il cambiamento climatico, permette infatti una maturazione prolungata, quindi una vendemmia tardiva, come si faceva in passato, e la piena maturazione delle bucce, tannini maturi ma senza perdere in acidità, spina dorsale del vino.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2016 – CARPINETO
La maturazione avviene in tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granata; il profumo è netto, fine, ampio e persistente, un leggero sentore di vaniglia amplifica i frutti rossi vivissimi, la ciliegia, il lampone e in fondo la liquirizia. I frutti sono vividi.
Al gusto è asciutto, fresco e preciso pur mostrando una straordinaria maturità e ricchezza. Tannini lunghi e sottili, morbidi, definiti. Elegante e complesso, dalla grande struttura ed energia. Persistente, destinato ad evolvere a lungo in bottiglia ed emozionare negli anni. Un Brunello dallo stile classico.
Le bottiglie prodotte sono 30.000.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 RISERVA – CARPINETO
Le uve della Riserva provengono unicamente dal vigneto Paradiso, il vigneto posto più in alto nella tenuta (500 mt slm), le uve, vendemmiate a fine settembre, sono state raccolte a mano selezionate e poste in apposite cassette in modo da preservare l’integrità dell’acino durante il breve tragitto in cantina. La posizione panoramica e ventilata dona ai vini grande eleganza, mineralità e longevità.
L’ottimo andamento stagionale ha permesso di ottenere uve di eccellente qualità che caratterizzano una grande annata a 5 stelle. I perfetti livelli di maturazione in termini di estraibilità del colore e gli alti contenuti zuccherini hanno generato un vino di grande struttura, ideale per le lunghe evoluzioni. La vinificazione è stata condotta da lieviti autoctoni in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-30°C); per poter preservare il bouquet tipico del Sangiovese vengono eseguiti rimontaggi frequenti e una lunga macerazione sulle bucce. La maturazione si protrae per almeno 42 mesi in botti di slavonia da 30 e 20 HL.
L’imbottigliamento è condotto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni, vegan friendly. L’affinamento in bottiglia avviene in cantina a temperatura e umidità naturale, costante e controllata.
Il colore è rosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica, con leggeri riflessi tendenti al granato. Il profumo è intenso e persistente, netti i sentori di frutti di bosco con leggere sfumature di vaniglia, la leggera nota speziata sul finale troverà spazio con l’evoluzione di questo vino importante Al gusto si conferma ampiezza e intensità che vanno a descrivere un vino di grande spessore e un lungo percorso evolutivo.
Le bottiglie prodotte sono 6.000.
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ALCUNI PARERI CRITICI E PUNTEGGI AD OGGI sulla RISERVA 2015
96 WineCritic
Energico e vibrante offre sentori misti floreali e fruttati di ibisco, foglie di mirto spezzate, prugne rosse e ribes. La cornice secondaria si riempie di ricordi di crosta di pane e legno di sandalo. Corpo medio-pieno, preciso ed essenziale mostra dei tannini leggermente rigidi al momento che creano l’ossatura principale ed un finale leggiadro e tagliente nella chiusura moderna e verticale. Emozionante. Meglio dal 2022.
95 Doctor Wine
93 Vinous-Antonio Galloni
Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 di Carpineto mescola un gusto ricco di salsa di prugne e spezie brune con note di erbe selvatiche e fumo bianco. C’è una componente di sottobosco fiorito che emerge nel tempo e dà compiutezza espressiva.
È profondamente materico con un carattere sapido, un gusto di di salsa di ciliegie e salvia che lasciano il posto al cioccolato e sentori di tabacco. Il finale è strutturato e mantiene l’equilibrio, si percepisce un tannino giovane ma anche pulito e fresco. C’è ancora una leggera ruvidezza che regala però un’esperienza gustativa ancora più incisiva.
93 Gilbert&Gaillard
93 Intravino
Attacco su note di cenere, poi ribes e ciliegia con un tocco di fiori d’arancio. Vino fantastico, molto ben cesellato su toni che se da una parte sembrano lasciare spazio alla morbidezza dall’altra la delimitano con il rigore di una trama tannica presente, fine, puntuale. Chiusura molto fresca, su belle note fruttate
92 Wine Enthusiast
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 – CARPINETO – LA CRITICA
Tra Stelle Oro Guida Oro I Vini di Veronelli 2021
“Brunello di Montalcino di bella realizzazione: un buon frutto maturo, spezie appena piccanti e tabacco da sigaro toscano. Ha pure una buona concentrazione che gli deriva da vigneti particolarmente curati e con produzioni molto contenute. Tutto questo fa parte di un sistema aziendale che viene impiegato in tutte le aree di produzione, da Montepulciano al Chianti Classico.”
95 Wine Spectator
“Vellutato ed elegante, si percepisce la ciliegia, la prugna, il tabacco, note ferrose e di terra. La struttura vibrante mantiene questo rosso pulsante attraverso un finale lungo e minerale. Mostra grande equilibrio e complessità. Ottimo dal 2023 al 2042”
94 Gilbert&Gaillard
“Alla vista un bellissimo rosso con riflessi mattone. Al naso regala un bouquet di frutti rossi con un pizzico di spezie e tabacco. Appaga meravigliosamente la bocca e il palato con grande armonia e uno spessore importante che evidenzia gli stessi aromi vivaci. Un grande vino. ”
9.4/10 Hipsterwine.it
93 Vinous, Antonio Galloni
93 Winescritic.com
“Preciso al naso con note mature di prugne rosse, fragole e foglie di mirto. Bello lo sfondo che dispensa garanzie con fiori rossi pressati e buccia di arancia. Corpo medio, tannini polimerizzati ben integrati nella matrice ed un finale armonico e ben bilanciato. Meglio dal 2022.”
92 Intravino
Serio e compassato, fragole in confettura e susine, sandalo e anice, sorso piacevolmente ricco.
92 Falstaff
91 Corriere del Vino, Urano Cupisti
“Sarà perché è la vendemmia dell’attesa rinascita dopo la problematica 2014, sarà per le doti innate facilmente riconoscibili di intensità, complessità ed eleganza, questo vino da subito al primo sorso ha meritato l’eccellenza. Si è fatto immediatamente apprezzare per la sua freschezza, per i tannini setosi. L’affinamento nel tempo non può che fargli bene. Eccellente.”
il Golosario, Paolo Massobrio
“L’ottima Carpineto, che con il Brunello 2015 ci ha dato forse il meglio con un bicchiere ricco già al naso, rotondo e pieno.”
Cronache di Gusto
Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granata, al naso, frutti rossi, ciliegia, lampone, e note di liquirizia. Al gusto è asciutto, dotato di un’ottima freschezza, con tannini sottili e morbidi, il sorso è avvolgente e di grande eleganza.
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