Bussolà buranelli: i biscotti tipici dell’isola di Burano

Bussolà buranelli

 


Scopriamo la ricetta dei bussolà buranelli, i biscotti tradizionali dell’isola veneziana di Burano.


Il bussolà buranelli è un biscotto semplice, ma molto calorico, tipico dell’isola veneziana di Burano. Secondo la tradizione, questi biscotti sono dolci tipici della Pasqua perchè in passato, nel periodo della Settimana Santa, le massaie buranensi impastavano grandi quantità di biscotti per recarsi poi dai fornai per la loro cottura. 

Uova e asparagi di Bassano: la ricetta tradizionale veneta

Ecco la ricetta dei bussolà buranelli:

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 12 rossi d’uovo
  • 2 bustine di vanillina
  • 3 hg di burro
  • 6 hg di zucchero

Tempo di cottura 

  • 15 – 20 minuti.

Preparazione

  • Sbatti i tuorli e lo zucchero, aggiungi un pizzico di sale, la vanillina, il burro lasciato per almeno tre ore fuori dal frigo, unisci la farina e impasta.
  • Forma dei bussolà (ciambelle) e disponili in una teglia imburrata.
  • Cuoci in forno a 160°-180° per 15-20 minuti (devono appena dorare in superficie). 
Piatti tipici della Toscana Fonte: Visit Tuscany Piatti tipici della Toscana: l’arista alla fiorentina

I bussolà buranelli si conservano per molti giorni.

Fonte: Veneto.eu

Print Friendly, PDF & Email

copyright Riproduzione riservata.

Vai alla barra degli strumenti