Dolce tipico e immancabile, la tarte tatin a base di mele Alto Adige IGP con salsa di yogurt e cannella incontra i sapori tipici dell’Alto Adige.
La tarte tatin, nella sua versione altoatesina, è una ricetta che incontra i sapori tipici della Regione, considerando l’immancabile presenza di mele Alto Adige IGP.
Fra gli ingredienti raccomandati, la varietà di mele Golden Delicious è molto apprezzata anche dai bambini, in virtù del suo equilibrato sapore agro-dolce.
Di seguito, ecco la ricetta.
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Informazioni base
- Tempo di preparazione: 01:10 h.
- Persone: 4.
Ingredienti
- 150 g di farina;
- 180 g di burro freddo con Marchio di Qualità Alto Adige;
- 150 g di zucchero;
- una presa di sale;
- 3 mele Alto Adige IGP grandi della varietà Golden Delicious;
- 1 limone;
- 100 g di yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige;
- un pizzico di cannella;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- Stampo per tarte tatin di ca. 26-28 cm.
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