Ecco la ricetta di un dolce tipico dell’Alto Adige, un piatto fresco a base di lamponi che può essere preparato anche con fragole, ciliegie o altri frutti e poi servito accompagnato da gelato alla vaniglia.
Informazioni base
Tempo di preparazione: 00:45 h.
persone: 4
Gelato al lampone: una ricetta per l’estate |
Ingredienti
- 500 g di lamponi
- 2 CU di Grand Marnier
- 130 g di panna
- gelato alla vaniglia
- foglioline di menta
- 50 g di zucchero
- 20 ml di succo di limone
- 100 ml di succo di lamponi
- 3 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero a velo
- 1 cu di amido
- Una presa di buccia di limone grattugiata
- 1 presa di buccia d‘arancio
Preparazione
- Mescolare il Grand Marnier, lo zucchero, il succo di limone e la salsa di lamponi e con questo liquido marinare i lamponi.
- Mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo, il limone e la buccia d’arancio grattugiata fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Montare la panna ed incorporarla alla massa. Disporre i lamponi con la marinata in piatti fondi. Distribuire la massa sui frutti e gratinare il piatto (eventualmente nel forno preriscaldato).
- Servire immediatamente. Guarnire con un gelato alla vaniglia e delle foglioline di menta.
Tiramisù alle fragole: una ricetta fresca per l’estate |
Un consiglio speciale:
Questo piatto può essere preparato anche con fragole, ciliege o altri frutti. Vino consigliato: Alto Adige Moscato Giallo Passito.
Fonte: Turismo Südtirol
Riproduzione riservata.