Torta salata con speck e cipolle: la ricetta

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torta salata Fonte: turismo sudtirol

Scopriamo la ricetta della torta salata speck e cipolla, gustosa  e simile alla quiche.


Le torte salate sono gustose, semplici da realizzare e accontentano i gusti di grandi e piccini. Questa versione altoatesina con speck e cipolla ricorda la classica quiche francese, e si può preparare anche con la pasta sfoglia pronta per l’uso.

Informazioni base

Tempo di preparazione: 00:40 h.

Persone: 4

Ingredienti

  • 200 g di pasta sfoglia
  • 400 g di cipolle affettate
  • 1 CU di parmigiano grattugiato
  • pepe appena macinato
  • sale
  • burro per ungere la forma
  • 1 CU di burro
  • 80 g di speck tagliato a striscioline
  • 1 cu di erba cipollina tagliata finemente
  • pepe appena macinato
  • sale
  • 80 ml di latte
  • 80 ml di panna
  • 1 uova
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Preparazione

  • Per il ripieno appassire le cipolle in una padella col burro.
  • Aggiungere le striscioline di speck e far rosolare ancora un po’ il tutto. Condire con sale, pepe e l’erba cipollina.
  • Riscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare tutti gli ingredienti per il liquido che servirà ad amalgamare il ripieno.
  • Stendere la pasta sfoglia con un mattarello, ungere la forma (o le formine) con del burro e riempirle di pasta sfoglia.
  • Distribuire nella forma (o nelle forme) il ripieno di speck e cipolle, versarci sopra il liquido e infornare.

Temperatura di cottura: 180 gradi.

Tempo di cottura: 20 minuti.

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Un consiglio speciale:

Dopo averla tolta dal forno, fate riposare la torta per qualche minuto, in questo modo sarà più facile tagliarla. Al posto della pasta sfoglia è possibile usare anche della pasta frolla.

Vino consigliato: Alto Adige S. Maddalena.

Fonte: Turismo Südtirol

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