Scopriamo la ricetta della torta salata speck e cipolla, gustosa e simile alla quiche.
Le torte salate sono gustose, semplici da realizzare e accontentano i gusti di grandi e piccini. Questa versione altoatesina con speck e cipolla ricorda la classica quiche francese, e si può preparare anche con la pasta sfoglia pronta per l’uso.
Informazioni base
Tempo di preparazione: 00:40 h.
Persone: 4
Ingredienti
- 200 g di pasta sfoglia
- 400 g di cipolle affettate
- 1 CU di parmigiano grattugiato
- pepe appena macinato
- sale
- burro per ungere la forma
- 1 CU di burro
- 80 g di speck tagliato a striscioline
- 1 cu di erba cipollina tagliata finemente
- pepe appena macinato
- sale
- 80 ml di latte
- 80 ml di panna
- 1 uova
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Preparazione
- Per il ripieno appassire le cipolle in una padella col burro.
- Aggiungere le striscioline di speck e far rosolare ancora un po’ il tutto. Condire con sale, pepe e l’erba cipollina.
- Riscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare tutti gli ingredienti per il liquido che servirà ad amalgamare il ripieno.
- Stendere la pasta sfoglia con un mattarello, ungere la forma (o le formine) con del burro e riempirle di pasta sfoglia.
- Distribuire nella forma (o nelle forme) il ripieno di speck e cipolle, versarci sopra il liquido e infornare.
Temperatura di cottura: 180 gradi.
Tempo di cottura: 20 minuti.
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Un consiglio speciale:
Dopo averla tolta dal forno, fate riposare la torta per qualche minuto, in questo modo sarà più facile tagliarla. Al posto della pasta sfoglia è possibile usare anche della pasta frolla.
Vino consigliato: Alto Adige S. Maddalena.
Fonte: Turismo Südtirol
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