Protagonista indiscusso dei mercatini natalizi, il Glühwein è il vin brulé tedesco. Scopriamo la ricetta altoatesina della bevanda.
Conosciuto con diversi nomi, il vino caldo in tedesco si chiama Glühwein ed è il protagonista indiscusso dei mercatini di Natale. Ecco la ricetta tradizionale altoatesina.
Ingredienti (dosi per 4 persone)
- 750 ml Schiava dell’Alto Adige
- 2 cucchiai di zucchero
- ½ rametto di cannella
- 5 chiodi di garofano
- ¼ scorza di arancia da coltivazione biologica
Preparazione
Per preparare il Glühwein, mettere il vino in un tegame e farlo cuocere con lo zucchero, la scorza e le spezie fino a poco prima del’ebollizione. Prima di servire ancora caldo togliere la cannella e i chiodi di garofano.
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Fonte: Turismo Südtirol
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