Dal Cacciucco Pride alla Sagra del Totano, gli eventi a tema per un viaggio alla scoperta dei sapori più autentici per conoscere Livorno, Collesalvetti e Capraia.
Per conoscere al meglio Livorno è fondamentale scoprire le sue tradizioni e i piatti tipici della città. Attraverso gli eventi più importanti nelle location storiche, si possono apprezzare antiche ricette, ingredienti autentici e abbinamenti enogastronomici sublimi. Non solo a Livorno, ma anche a Collesalvetti e a Capraia la tradizione culinaria accoglie con eventi a tema cittadini e turisti per un viaggio alla scoperta dei sapori più autentici.
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Cacciucco Pride a Livorno
 @visit Tuscany |
Forte delle tipiche contaminazioni di una città di mare, Livorno ha numerosi piatti assolutamente da provare, come il baccalà alla livornese, la torta di ceci, il ponce e molti altri sapori. Uno dei piatti più famosi è il cacciucco, al quale Livorno dedica da anni il “Cacciucco Pride”. Le vie del centro, i battelli in mare e i luoghi più famosi della città, come il Mercato Centrale, la Fortezza Vecchia e l’Acquario, aprono le loro porte per far assaggiare a tutti gli appassionati di buona cucina il famoso cacciucco livornese certificato 5C, senza dimenticare gli altri piatti tipici della tradizione labronica.
A circondare questa festa di sapori, anche spettacoli, eventi, musica e iniziative culturali.
Sagra del Totano a Capraia
 Credit Visit Capraia |
Un appuntamento fisso dal 2000: la Sagra del Totano a Capraia è l’occasione per gustare i calamari (che i capraiesi chiamano totani) in tutte le sfaccettature culinarie e ricette tipiche dell’isola. Al porto si possono assaggiare i classici totani fritti o i totani con le patate. Oppure si possono scegliere piatti più particolari come la lasagna di totano. O ancora decidere di osare con sapori più orientali, abbinandoci il cous-cous e le spezie tipiche. Ogni anno tradizioni ed esperimenti si uniscono per esaltare il gusto del totano, in tutte le sue sfaccettature.
Durante questo appuntamento gastronomico, si assiste anche alla Gara di Pesca al Totano. Si svolge sia via terra che via mare, su barche a vela o a motore, coinvolgendo un gran numero di partecipanti suddivisi in più categorie. Caratteristica è anche la pesatura dei totani, che avviene a fine gara, sulla banchina del porto.
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Settembre di…vino a Collesalvetti
 @Visit Tuscany |
Una manifestazione legata indissolubilmente agli aspetti vinicoli della zona: a settembre, Nugola (frazione di Collesalvetti) si veste di prelibatezze con degustazioni di vino abbinati a piatti tipici e tradizionali toscani. Il focus principale dell’evento è il convegno su temi riguardanti la viticoltura presso la fattoria dell’azienda Frescobaldi.
Questo evento è una delle occasioni “più ghiotte” per scoprire i vini locali grazie al coinvolgimento diretto delle aziende.
| Fonte: Ufficio del Turismo Toscana |
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