Allertate i sensi e scoprite i prodotti tipici pugliesi scegliendo il vostro itinerario goloso in Puglia, terra di olio extravergine di oliva DOP, pregiati vini DOC e IGT e prodotti dell’agricoltura e della pesca che si fondono in una prelibata cucina tradizionale.
Partite dal Gargano, tra mare e laghi, con l’incredibile paesaggio di Lesina dove gustare le rinomate anguille e altre varietà di pesce freschissimo che a Peschici e Vieste vengono servite all’interno di un antico trabucco. In provincia di Foggia trovate alcuni dei borghi più belli d’Italia come Rodi, Vico del Gargano e Ischitella: qui si coltivano agrumi pregiati e non può mancare un assaggio di caciocavallo podolico, prosciutto e lardo di Faeto.
Più a sud, nella Puglia Imperiale e in Terra di Bari, vi attendono le prelibatezze della tradizione casearia e dei prodotti da forno. Ad Andria una visita a Castel del Monte è anche l’occasione ideale per degustare la burrata, regina dei latticini di Puglia.
Il tour di sapori autentici continua tra distese di ulivi e vigneti con le celebri orecchiette e la focaccia alla barese, che hanno conquistato il mondo al pari del pane di Altamura e del pane di Laterza. Nella terra dei trulli vi accoglie il profumo di carne arrosto al fornello. Siamo nella Valle d’Itria, a Martina Franca, Locorotondo e Cisternino: scoprite questi borghi lentamente, passeggiando tra stradine lastricate e le case imbiancate a calce dei centri storici.
Con le superbe cozze nere di Taranto e la zuppa di pesce di Gallipoli, dalla Magna Grecia al Salento il mare si contende con la terra profumi e sapori che si sposano alla perfezione nelle originali rivisitazioni dei piatti della tradizione. Fate tappa a Lecce, scrigno di bellezza del barocco, vi conquisteranno sapori autentici come fave e cicorie e ciciri e tria e il gustosissimo dolce, il pasticciotto.
FONTE: Puglia Turismo
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