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Enogastronomia: le crescentine emiliane
Le crescentine sono un prodotto tipico dell’Appennino Modenese molto diffuso tra i contadini, che le consumavano quasi quotidianamente come pane. ... -
Ricette d’Italia: i biscotti alla lavanda liguri
In Liguria il profumo della lavanda varca i confini della cosmetica, della farmaceutica per approdare in cucina con preparazioni dolci ... -
Ricette dItalia: i ceci fritti pugliesi
I ceci fritti degli stuzzichini tipici della Puglia preparati in occasione di feste e aperitivi che richiamano il fascino del ... -
Ricette d’Italia: i tortelli verdi reggiani
#destinazioneitalia. I tortelli verdi sono un piatto tipico dell’Emilia, dell’area di Reggio Emilia per essere più precisi, e il loro ripieno, ... -
Ricette d’Italia: il brodetto di pesce abruzzese
#destinazioneitalia. Il brodetto di pesce è il piatto tipico della cucina marinara abruzzese. Nacque per utilizzare tutta la minutaglia di ... -
Tre ricette toscane con la verdura di stagione
Con l’arrivo della primavera, giungono sulle nostre tavole asparagi, piselli, face, ravanelli, fagiolini, gli ultimi carciofi e tantissimi altri. Ecco ... -
Ricette di Pasqua: il Casatiello napoletano salato
Il casatiello napoletano salato o tortano, è il Re delle tavole napoletane a Pasqua. Si tratta di un rustico molto ... -
Toscana: cinque vini per cinque piatti
La Toscana terra di vini, tra i migliori d’Italia e di una cucina regionale che affonda le sue radici nella ... -
Ristorante stellato crea Academy con scuola formazione
Nasce a Torino un’Academy di cucina creata dalla collaborazione fra un ristorante stellato, lo storico Del Cambio, e una scuola ... -
La transumanza protagonista dell’evento Meet in cucina Abruzzo
Il congresso dei cuochi abruzzesi il 10 febbraio a Chieti. La transumanza, già Patrimonio immateriale dell’umanità, che per secoli ha ... -
Ristorazione, digital manager può far crescere il fatturato fino al 30%
Secondo alcune stime, i servizi digitali possono determinare una crescita di fatturato di un locale fino al 30%. “Un buon ... -
Il panettone e il pandoro non sono più dolci (solo) natalizi
Il panettone e il pandoro non sono più dolci da gustare solo nel periodo natalizio. Il panettone? Liscio nella volta ...