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Nascono tre nuovi tipi di Pecorino Romano da tavola
“Extra” a basso contenuto di sale, “Riserva” con una stagionatura di almeno 14 mesi e di “Montagna”. A quarant’anni dalla ... -
Il sapore deciso del Pecorino Romano
Un formaggio antichissimo, nato nelle campagne romane, utilizzato per le razioni di legionari e amatissimo dai patrizi, la cui lavorazione ...