Muffin alle mele e cannella: la ricetta altoatesina

Scopriamo la ricetta dei muffin alle mele e cannella, un dolce tipico americano riadattato alla maniera altoatesina.

I muffin sono un dolce tipico americano, perfetto da preparare per la colazione e la merenda. Nella versione altoatesina il ripieno è a base di mele e cannella, mentre la guarnizione include fragole, lamponi e mirtilli neri.

Ingredienti (dosi per 12 muffin)

250 gr di mele dolci (Golden Delicious)
75 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
250 gr di yogurt
250 gr di farina
2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di miscela di zucchero e cannella

Preparazione

Per preparare i muffin alle mele e cannella, per prima cosa sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle a piccoli dadini. Sbattere il burro, lo zucchero e le uova fino ad ottenere una schiuma. Passare al setaccio la farina insieme al lievito ed alla cannella. Unire lo yogurt e la farina alla massa d’uovo. Aggiungere i dadini di mele. Imburrare e cospargere di farina gli stampi per i muffin e versarvi l’impasto. Mettere i muffin nel forno preriscaldato a 175 gradi per 18-20 minuti. Cospargere con la miscela di zucchero e cannella e servire. Accompagnare con un bicchiere di prosecco.