Gli esami di maturità sono alle porte e gli studenti si preparano ad affrontare questo importante appuntamento anche a tavola. La Coldiretti ha stilato l’elenco degli alimenti “promossi e bocciati” in questi giorni di studio.
Molti studenti, in vista della maturità, tendono ad aumentare le dosi di caffè per le loro maratone di studio ma rappresenta l’errore più frequente poiché causa eccitazione, ansia ed insonnia, non certo i migliori alleati prima di un esame.
La frutta invece aiuta a rilassarsi e a combattere il grande caldo che disturba in questi giorni gli studi, secondo quanto afferma la Coldiretti. “Un aiuto per vincere la preoccupazione viene dagli alimenti ricchi di sostanze rilassanti – sottolinea la Coldiretti – come pane, pasta o riso, lattuga, radicchio, cipolla, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, latte caldo, frutta dolce e infusi al miele che favoriscono il sonno e aiutano l’organismo a rilassarsi per affrontare con la necessaria energia e concentrazione la sfida scolastica”.
Da evitare, oltre al caffè, le patatine in sacchetto, salatini e cioccolata che sono invece spesso presenti tra le scorte di emergenza delle ansiose vigilie. “È necessario – consiglia la Coldiretti – cercare di riposare adeguatamente facendo attenzione all’alimentazione, evitando sia il digiuno che gli eccessi, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Tra i condimenti out sono da evitare cibi con sodio in eccesso per cui vanno banditi curry, pepe, paprika e sale in abbondanza, ma anche piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina”.
Anche gli alimenti in scatola per l’eccesso di sodio e di conservanti sono da tenere lontani. Da prendere in considerazione invece cibi che aiutano a rilassarsi per la presenza di un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuro mediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione ma effetti positivi nella dieta serale si hanno con legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi. “Tra le verdure – ricorda ancora la Coldiretti – al primo posto la lattuga, seguita da cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno”.
Bene anche un bicchiere di latte caldo prima di andare a letto, che fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt. “Infine – conclude la Coldiretti – un buon dolcetto di incoraggiamento ricco di carboidrati semplici ha una positiva azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un’atmosfera di relax e di piacere che distende la mente e la rende più pronta a rispondere alle sollecitazioni degli esaminatori”.
Info: Coldiretti.it
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