A tavola con le tortillas

Più che la paella è la tortilla il piatto di riferimento degli spagnoli. Semplice da preparare e gustosa da portare in tavola.  Ne avete sempre sentito parlare ma non sapete come si prepara? Ecco una ricetta facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 peperone rosso;
  • 2 patate di grandezza media;
  • 1 cipolla grande;
  • 6 uova;
  • sale e olio di oliva.

Procedimento

  • Sbucciate, lavate e tagliate le patate a dadini;
  • Tagliate la cipolla grossolanamente. Prendete una padella antiaderente e mettete molto olio;
  • Aggiungete le patate e dopo una decina di minuti  la cipolla Nel frattempo lavate e tagliate a listarelle il peperone;
  • Unite il peperone e lasciate cuocere il tutto per un quarto d’ora circa;
  • In una ciotola sbattete le uova ed il sale ed aggiungete le patate, la cipolla ed il peperone. Versate il composto nella padella ancora calda e fate cuocere per 15 minuti;
  • Giratela aiutandovi con un piatto e aspettate che sia dorata  da ambo i lati.

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