Una ricetta facile e veloce secondo la tradizione della Val di Non, in Trentino: ecco la ricetta della torta di ciliegie
In Val di Non oltre alle famose mele, si producono anche le ciliegie di montagna!
Ecco allora la ricetta per una torta buona e leggera con ingredienti a km0. Ha un sapore delicato, fresca ed è molto semplice da preparare.
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Ricetta della torta di ciliegie
Ingredienti per l’impasto:
- Ciliegie 400 g
- Farina 00 120 g
- Uova (circa 2 medie) 120 g
- Zucchero 80 g
- Olio di semi di girasole 30 g
- Latte intero 50 g
- Lievito in polvere per dolci 10 g
- Scorza di limone 1
- zucchero a vel q.b
Preparazione:
Prepara le ciliegie senza noccioli. Monta le uova con lo zucchero, aggiungi la scorza di limone. Quando l’impasto è spumoso, aggiungi piano piano la farina per qualche minuto. Aggiungi il latte, continuando a sbattere l’impasto.
Versa parte dell’impasto in una ciotola da 20 cm, posiziona metà delle ciliegie e ricopri con l’impasto rimanente. Aggiungi le ciliegie rimaste.
Spolverizza la superficie con un cucchiaio di zucchero semolato e metti a cuocere a 180° per 60 minuti.
Sforna la torta, lasciala raffreddare e prima di servire aggiungi a tuo piacimento lo zucchero a velo.
Consiglio
Puoi aromatizzare la torta con della vaniglia. Puoi mettere le ciliegie al interno del composto e versare nella tortiera per una torta rovesciata.
Se fa caldo, conserva la torta in frigo!
Fonte: Visit Val di Non
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