La ricetta della torta di pere con l’aggiunta di cioccolato e cocco: ecco come preparare questo dolce a casa tua
In Val di Non, prima di tutte queste grandi distese di meleti, molte famiglie coltivavano pere. Infatti ancora capita di trovare qualche pianta tra i prati lasciati a foraggio. Ecco la ricetta di un dolce al cioccolato dove la pera matura affoga nell’impasto!
Ricetta della torta pere, cocco e cioccolato
Ingredienti:
- 2 pere mature
- 5 uova fresche
- 100 gr mandorle
- 120 gr di cioccolato fondente
- Grappa trentina
- 300 gr di farina di cocco
- 50 gr farina 00
- 120 gr di zucchero
- 50 gr burro morbido
- 200 gr. Latte
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
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Procedimento:
Tritare cioccolato e mandorle. Sbattere le uova per qualche minuto e aggiungere sale, poi lentamente zucchero, burro, farine e latte. Unisci all’impasto cioccolato e mandorle tritate con la grappa. Aggiungere alla fine lievito. Versa l’impasto in una tortiera – del diametro di 26cm – e componi un fiore con le fette di pera tagliate a fette.
Cuocere a 200° per 40 minuti.
Consiglio:
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Prima della cottura aggiungere le gocce di cioccolato fondente.
Fonte: Visit Val di Non
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