Per gli amanti dell’enoturismo, domenica 28 maggio si svolge torna in Valle d’Aosta la manifestazione Cantine Aperte, organizzata da Movimento Turismo del Vino e dedicata ai prodotti delle aziende vitivinicole valdostane.
Durante l’evento è possibile degustare i prodotti di molte aziende vitivinicole locali. L’unico costo è quello del bicchiere di vetro (10,00 euro) che si può acquistare presso ogni azienda vinicola e il cui ricavato viene devoluto in beneficenza.
Vino, musica, arte ma non solo: anche quest’anno ai vini sono abbinati gli assaggi di alcune specialità della Valle d’ Aosta.
In particolare, uno dei prodotti tipici più famosi è il salignon, ricotta dalla consistenza cremosa e grassa e dal sapore piccante e speziato. Impastata con sale, pepe e peperoncino (da qui l’origine del suo colorito rosato), viene ulteriormente insaporita con erbe aromatiche di montagna. Servita soprattutto come antipasto, il salignon si può acquistare solamente in pochi punti vendita e in alcuni caseifici.
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