Una ricetta autunnale molto delicata, tipica del Südtirol: la minestra di porri, burro e farina.
Una ricetta semplice e veloce, perfetta per l’autunno, tipica del Südtirol: la minestra di porri, burro e farina.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti (dosi per 4 persone)
- 500 g di porri tagliati ad anelli
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 l di brodo di carne
- sale
- pepe bianco
- 125 ml di panna
Preparazione
Per preparare la minestra di porri, per prima cosa stufare i porri nel burro, setacciare la farina sui porri e dorarla leggermente. Versare quindi delicatamente il brodo sui porri, condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciar cuocere per 10 – 15 minuti, poi spegnere il fuoco. Aggiungete la panna e mescolare, prima di servire.
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Fonte: Turismo Südtirol
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